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饮用水中的矿物质对健康的作用

更新时间:2022-08-25 11:11:00 点击数:0

    

L关注水污染,关注水健康,关注健康生活。本文摘自网络


从分子生物学、营养学研究进展来看,水不仅起解渴、载体的作用,而且直接参与生物物质代谢、neng量代谢和遗传信息传递等作用。由此,水中矿物质对生物体不仅是补充bi需的营养,而且对维持水正常构架起着主要作用。


水专家呼吁:我们应当饮用没有污染的水、没有退化的水、符合人体生理需要的水。强调:yi定要分清“饮料水”和“饮用水”是两个不同的概念。饮料水偏于商品经济效益,消费者主要满足临时解渴,不宜常喝。而赖以生存的还是居民饮用水。


水生理学专家明确指出,纯净水在失去矿物元素以后,它的水结构和功能也发生了改变。水分子过分串联,变成线团化结构,不易通过细胞膜被人体吸收。但更不理想的是,这种超纯水因为不含任何矿物质,就有较强的溶解能力,导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗tou,流向体外。


研究结果表明,水中的矿物质可部分补充人群膳食矿物元素的摄入,尤其是钙和镁,并且在人类心血管健康方面存在yi定保护作用,qu除水中矿物质可能有yi定健康风险。


维护人体健康的营养素有40多种,主要来自于日常所吃的各种食物,饮用水提供的矿物元素对总体膳食摄入贡献率占到百分之1~20。


例如,对于钙、镁元素,饮用水可提供多达所需要的每日总摄入量的百分之20,而对于其他大部分元素,饮用水贡献了总摄入量百分之5以下。


水中的矿物质,除了为人体补充营养的作用,同时维持体液渗tou压、保持水平衡的作用之外,还有一个很重要的作用,那就是维持体液中和性,保持酸碱平衡。在生命长期的进化过程中,人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人血液pH值(酸碱度)应在7.35-7.45左右。人的细胞活动bi须在这个环境中进行。也就是说,人体内环境的酸碱性受到精que调节,人体液中主要正负离子的当量总浓度相等,从而维持体液中和性,处于偏弱碱状态。


纯净水的技术工艺,是将水中的钙、钠、钾、镁等矿物质阳离子和重金属等有害物质一起聚ji至阴ji分离析出,而fen解的氧、硫酸、硫黄等酸元素则保留在水中,因而增加氢离子(H)的浓度成为酸性水。


同样,以纯净水为基础、在纯净水中人工添加含氯化钾、硫酸镁等人工矿化液的矿物质水,也难以满足维持人体弱碱性的功能。反而可能因为这些偏酸性的人工矿化液在水中fen解产生大量氯离子和硫酸根离子,而使得酸度更低。

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