L关注水污染，关注水健康，关注健康生活，本文由腾翔小编整理并发布：用开水煮米饭有什么好处

你知道吗？

       含氯的自来水煮沸后易生成三氯甲烷，三氯甲烷是世界公认的强致癌物质。

       用含有余氯的自来水洗澡，浴室内氯气的总量中有四成是经由呼吸道吸入，三成是由皮肤吸收，是平常通过饮用进入人体体内氯的6—8倍，轻者产生瘙痒，日积月累致癌率会增加百分之三十。

       氯还会破坏蔬菜水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收。

一定要开水煮米饭

      自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。

为什么要除去自来水中的氯气?

      氯气是一种有毒气体，它主要通过呼吸道侵入人体并溶解在黏膜所含的水分里，生成次氯酸和盐 酸，对上呼吸道黏膜造成有害的影响：次氯酸使组织受到强烈的氧化；盐 酸刺 激黏膜发生炎性种胀，使呼吸道黏膜浮种，大量分泌黏液，造成呼吸困难，所以氯气中毒的明显症状是发生剧烈的咳嗽。症状重时，会发生肺水种，使循环作用困难而致死亡。由食道进入人体的氯气会使人恶心、呕吐、胸口疼痛和腹泻。1L空气中可允许含氯气0.001毫克，超过这个量就会引起人体中毒。所以说同时自来水中也含有百分之5的氯气存在，对所养的生物造成直接伤害。

      因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高。

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